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Altamura: nota per la sue regie origini, oggi famosa in tutto il mondo per la produzione del tipico pane di altamura .
L'origine del «Pane prodotto ad Altamura» è legata alla tradizione contadina della tipica zona di produzione.
Elemento base del regime alimentare delle popolazioni alto murgiane, nella sua forma più tradizionale («U sckuanète = pane accavallato») è in pezzatura di notevoli dimensioni, era prevalentemente impastato e lavorato tra le mura domestiche, quindi definitivamente confezionato e cotto in forni pubblici, con implicazioni sul piano sociale e culturale, conseguenti alla connessione del privato con il collettivo.
Di elevato valore scientifico sono i suoi siti archeologici:
- Grotta carsica in contrada Lamalunga nella quale è stata scoperta una profonda e articolata cavità carsica che ha custodito per millenni un eccezionale reperto fossile: l’uomo di Altamura
- Cava Delucia, un sito archeologico famoso per le numerose tracce della presenza dei dinosauri
